Colomba pasquale

Ci sono numerose ricette per realizzare una colomba, alcune molto lunghe e laboriose questa invece è veloce e semplice, io l’ho un po’ modificata a modo mio!

Ingredienti

350 gr di farina

150 gr di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito per pizza

1 cucchiaino di crema vaniglia

90 ml olio di girasole

170 ml di latte

1 pizzico di sale

Guarnizione

noci

cioccolato Bianco

cioccolato fondente

Iniziate separando le uova, prima montare a neve gli albumi con le fruste elettriche e metterli da parte.

Successivamente, prendete i tre tuorli ed aggiungete lo zucchero lavorando sempre con la frusta elettrica. Una volta ottenuta una crema, aggiungete prima l’olio poi il latte, successivamente la vaniglia e poco alla volta la farina ed il lievito.

Amalgamato tutto, aggiungete poco alla volta gli albumi montati a neve, a mano dall’alto verso il basso.

A questo punto, potete aggiungere le noci ed il cioccolato o a pezzi, oppure grattugiato come ho fatto io.

Versate nello stampo ed informate a 180 gradi per 40 minuti, lasciate raffreddare e mangiate!