Pronti partenza VIA!
Iniziamo questo viaggio dall'Italia, non poteva che essere così! Partiamo da una materia prima come la carne, che da nord a sud la fa da padrona nelle nostre tavole. In questo piatto però è un attore non protagonista, difatti si tratta di insalata ricercata a base non solo di carne ma anche di altri alimenti molto ricercati.
Insalata Gourmet con carne di cervo, uova di quaglia, germogli di noci, lamponi e mirtilli. In estate date le nostre temperature, non sempre abbiamo voglia di un piatto caldo e sopratutto in Italia in estate il rosso che in genere accompagna questi piatti va in vacanza...ecco qui invece troviamo la freschezza di un piatto estivo che può e deve essere accompagnato da un ottimo vino rosso strutturato che completa l'armonia del gusto.
Cosa abbinare allora a questo meraviglioso piatto?! Un Oltre il Bosco cantina Francesco Brigatti. E' un Ghemme, 100% nebbiolo che affina 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e per più di 6 mesi almeno in bottiglia. Questo vino è ottimo per accompagnare una carne come quella del cervo, un vino che come si legge dalla sua scheda tecnica è contraddistinto da un colore rosso rubino con riflessi granati, profumi di frutti rossi, sentore di viola e di spezie, pieno, persistente e sapido al palato. Che dire della sua etichetta?! Non poteva esserci rappresentazione migliore per un vino il cui nome è Oltre il Bosco... Gustate questo vino e sperimentate questa insalata creativa, infondo gli ingredienti sono facilmente reperibili!
Per avere maggiori informazioni sul vitigno e sulla cantina cercate Azienda Francesco Brigatti. http://www.vinibrigatti.it
We begin this journey from Italy, could not be so! We are starting from a raw material such as meat, that from north to south is king in our tables. In this dish but it is a supporting actor, in fact it is salad sought on the basis not only of meat but also of other foods highly sought after. Gourmet salad with venison, quail eggs, shoots of walnuts, raspberry and blueberry. In summer dates our temperatures, we did not always want to a hot dish and especially in Italy in summer the red which usually accompanies these dishes goes on vacation...Here instead we find the freshness of a summer dish that can and must be accompanied by an excellent red wine structured that completes the harmony of taste.
What we can drink with this marvelous dish?! Oltre il bosco Francesco Brigatti estate. It is a Ghemme, 100% nebbiolo that refines 24 months in Slavonian oak barrels and for more than 6 months in the bottle. This wine is excellent to accompany a meat as that of the Cervo, a wine that as it reads from its technical sheet is marked by a ruby red color with garnet reflections, perfumes of red fruits and hints of violet and spices, full and persistent and full on the palate. What can we say of his label?! There could not have been better representation for a wine whose name is Oltre il Bosco... Enjoy this wine and experience this creative salad, in essence the ingredients are easily found!
